Koffie is geliefd bij de meeste mensen vanwege hun smaakkwaliteit en tonisch effect, maar er is weinig bekend dat het essentiële deel in deze extreem populaire drank het chlorogeenzuur is dat het binnengaat. De eigenschappen van deze chemische verbinding vormen in veel opzichten een gamma van een rijk aroma en een voortreffelijke smaak, die zijn talrijke bewonderaars zo bewonderen. Bovendien brengt deze stof, zoals de nieuwste wetenschappelijke studies zeggen, ons lichaam veel biologische en fysiologische dividenden. Echter, over alles in orde.
Vanuit het oogpunt van organische chemie, chlorogeenzuur is een depsid met veresterde cafeïnehydroxyl, die aan het derde koolstofatoom van kininezuur staat. Zo'n chemische verbinding is aanwezig in veel planten, maar het belangrijkste is juist in koffiebonen vanwege hun extreme prevalentie. Ze bevatten ongeveer zeven procent chlorogeenzuur. Onlangs is vastgesteld dat een goede bron van deze stof kan dienen als bladeren van de eucommiaceae - een bladverliezende boom met een hoogte van twintig meter.
Chlorogenic acid heeft een belangrijke functie inenzymatische en oxidatieve processen van verschillende plantencellen. Maar het brengt ook veel voordelen voor ons lichaam met zich mee. Chlorogeenzuur, effectief en veilig verbranden van vetten, helpt bij het verkrijgen van een slank figuur. Bovendien verbetert deze chemische verbinding de metabolische processen in de lever, die een belangrijke functie vervullen voor de splitsing van alle vetten die ons lichaam binnendringen. Chlorogeenzuur werkt ook met een bepaalde bloedsuikerregulator.
Het is dit zuur dat in staat is om de snelheid te versnellenTransformeer overtollige vetreserves in schone energie, wat vooral belangrijk is voor mensen die proberen af te vallen. Een andere bruikbare kwaliteit van deze stof is het vermogen om het proces van het verteren van koolhydraten te vertragen, dat ook kan worden afgezet op de probleemgebieden van het lichaam (dijen, buik, zijkanten) in de vorm van een vetlaag.
Chlorogeenzuur werd voor het eerst ontdektRussische botanicus en openbaar figuur A.Famintsyn in 1893 op plakjes zonnebloem zaadlobben door middel van kwalitatieve microchemische reactie. De brede verspreiding van deze chemische verbinding tussen hogere planten (het werd aangetroffen in 98 van de 230 onderzochte monsters) trok de aandacht van wetenschappers die zijn biologische rol in het leven en de ontwikkeling van plantenorganismen begonnen te bestuderen.
Zo werd gevonden dat chlorogeenzuur(het kan ook worden gekocht in een zuivere gesynthetiseerde vorm, waarin het een wit kristallijn poeder is), neemt een actieve rol in de regulatie van de foetale rijping, en werkt als een remmer van oxidatieve fosforylatie. Het is ook bekend dat deze chemische verbinding extreem toxisch is voor bepaalde soorten pathogene micro-organismen die een verscheidenheid aan verschillende plantenziekten veroorzaken. In rijst bijvoorbeeld, dient de toename van de biosynthese van chlorogeenzuur als een natuurlijke reactie op microbiële infecties.
Nog niet zo lang geleden waren Chinese wetenschappers klaareen belangrijke medische ontdekking. Na een reeks studies kwamen ze erachter dat deze biologisch actieve stof, vanwege zijn unieke vermogen om toxische eiwitten te blokkeren, uiteindelijk de basis kan worden van een medicijn voor de preventie en behandeling van diabetes.
</ p>
