Forelschotels kunnen als echt worden beschouwddelicatessen. Ze zijn eenvoudig bereid, maar ze hebben een enorme smaak. De beste manier voor warmtebehandeling voor dit product is bakken. Dat is de reden waarom forel, gebakken in de oven in zijn geheel, lekker is met elke marinade en garnering. Een echt meesterwerk van culinaire kunst is echter een biefstuk van deze vis, gekookt in folie, in een mengsel van speciale kruiden en sauzen.
De ingrediënten
Voor het gerecht heb je nodig:
- forelsteaks - 4 stuks;
- erwten groen - 300 g;
- Prei - 3 stelen;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- Tomaten - 3 stuks;
- geraspte gember - 1 eetlepel - citroen - 1 stuk;
- sojasaus - 1 eetlepel;
- zwarte peper gemalen;
- peterselie;
- zout.
Voorbereiding van de marinade
Om forel te vangen, gebakken in de oven,Het werd sappig en had zijn eigen smaak, het moest goed gemarineerd zijn. Dus saus moet niet te scherp of contrast zijn, dat het in een gerecht niet alleen werd gevoeld. Geleidelijk gember, citroensap, sojasaus, zout en zwarte peper toevoegen aan de plantaardige olie. Het verkregen mengsel laat men een half uur staan.
Vis voorbereiden en marineren
Om de forel in de oven te bakken, moet je de biefstukken eerst grondig wassen en ze vervolgens met een papieren handdoekje afvegen en in de resulterende saus marineren. In deze vorm kan de vis 20 minuten worden bewaard.
houdende
Daarna wordt een stuk folie op een bakplaat gelegdmat oppervlak naar buiten. Ze is aangelegd met steaks, die zijn versierd met groene erwten en prei. Van bovenaf wordt alles ingegoten met de overblijfselen van de marinade en bedekt met een laag folie, waarin het noodzakelijk is om de forel in de oven te bakken.
bakken
Vis van dit type is het best gekookt op een grotevuur, maar een korte tijd. Daarom wordt het in een verwarmde oven geplaatst tot 200 graden, waar het twintig minuten moet zijn. Verwijder daarna het bovenste vel folie en bak de schaal nog eens vijf minuten. Dus op de vis zal een geweldige korst verschijnen.
In dit geval kunt u forel in de oven bakken, niet alleenop deze manier. U kunt een speciaal rooster gebruiken dat in de oven wordt geplaatst op een conventionele bakplaat. Hierop worden steaks gebakken, zoals op een gewone grill, periodiek besprenkeld met de resten van de saus en de vloeistof verzameld in de bodempan. Natuurlijk, met deze erwten en prei op de grill is het niet de moeite waard.
Op tafel dienen
Dus, om de forel in de oven te bakken, doe het nietje moet veel moeite en talent steken, maar bij het ontwerp van de presentatie moet je alle ontwerptalenten tonen. Het feit dat de schotel zelf er nogal banaal uitziet, dus het versieren ervan moet zijn smaak waard zijn, maar tegelijkertijd, zodat het er niet uitziet in de eetkamer.
Een groot bladsla wordt opgemaakt op een plaat entomaten, in ringen gesneden. Van bovenaf worden steaks geplaatst van forel, die zijn versierd met groene erwten en prei. Ook wordt de groene peterselie op de vis uitgespreid en, indien gewenst, lichtjes besprenkeld met een kleine hoeveelheid geraspte kaas. Het gerecht krijgt dus een prachtige uitstraling, die ook wordt gecombineerd met zijn unieke smaak en aroma.
</ p>
