Soorten salades. Foto met namen van salades

Salade is een koud of warm gerecht datverwijst voornamelijk naar de snacksectie. Maar er zijn ook categorieën die fungeren als dessert of hoofdgerecht. Het hangt af van de ingrediënten van het gerecht en de tijd dat het aan tafel wordt geserveerd. Salade is een unieke delicatesse, geweldig met zijn verscheidenheid en een enorm scala aan smaken. Er zijn meer dan duizend verschillende recepten voor het gerecht, van vis en vlees tot fruit en een combinatie. De namen van salades, foto's en recepten kunnen verder worden gelezen.

Categorieën salades

Al deze diversiteit kan worden onderverdeeld in verschillende categorieën, die van elkaar verschillen in de techniek van bereiding, ingrediënten en smaak. Namen van soorten salades:

• Groente. Het gemakkelijkst om voor te bereiden. Gemaakt van groenten en greens.
• Vleessalades. Het hoofdbestanddeel in deze gerechten zijn vlees- en worstproducten, ze kunnen worden gebakken, gekookt of gestoomd. Ze kunnen ook andere ingrediënten bevatten: groenten, groenten, champignons, peulvruchten en granen.
• Fish. Dergelijke gerechten kunnen niet alleen van vis worden bereid, maar ook van zeevruchten: garnalen, mosselen, krabvlees.
• Fruit. Net als bij groente, zijn eenvoudig te bereiden en selecteren componenten. Zorg voor een combinatie van fruit en bessen.
• Gecombineerde salades. Dit zijn gerechten met verschillende, soms incompatibele, ingrediënten op het eerste gezicht: knoflook en ananas, appels en vlees, vis en groenten.

Plantaardige salades

In de zomer zijn groentesalades populairdankzij de beschikbaarheid en diversiteit, en in de winter - dankzij de voordelen van groenten en vitamines. Ze kunnen het dieet in het dagelijks leven diversifiëren en de feesttafel versieren. De namen van gerechten en foto's kunnen het selecteren van gerechten volgens de ingrediënten vergemakkelijken. Soorten salades met namen uit groenten worden verder aangeboden.

vitaminic

componenten:

• 100 g bieten;
• 350 g kool, vers of gezouten (naar smaak);
• 100 g rode ui;
• 200 g groene appels;
• 70 g citroen;
• 100 g wortelen;
• olijfolie of plantaardige olie (naar smaak).

Kookproces:

1. In eerste instantie zou u groenten en fruit moeten bereiden. Bieten, appels, kool, wortels, ui, behandelen onder stromend water en verwijder de schil. Schil de appels en verwijder de kern.
2. Kool, wortel en bieten fijngesneden of geraspt.
3. Snijd de appels in blokjes en meng met citroensap om vervagen van het vlees te voorkomen.
4. Hak de ui fijn.
5. Meng alle ingrediënten goed, voeg greens en kruiden toe (naar smaak), boter of zure room.

Lente salade

componenten:

• 100 g krabvlees of eetstokjes;
• 200 g aardappelen;
• 200 g verse kool;
• 4 eieren;
• 50 g kruiden (ui, peterselie, koriander);
• 100 g komkommers;
• 50 g saladeui;
• olijfolie of plantaardige olie.

Kookproces:

1. Schil aardappelen, behandel ze met warm water en kook. Snijd vervolgens in kleine plakjes.
2. Snijd de kool van de bovenste laag, spoel af, snipper fijn en zout.
3. Eieren koken hard, chillen, hakken.
4. Krabvlees en komkommers in kleine blokjes gesneden.
5. Shred greens en salade-ui, meng met de rest van de ingrediënten.
6. Breng de salade op smaak.

Hier zijn nog enkele namen van salades van groenten en hunhoofdingrediënten: "Van bieten met pruimen", ingrediënten: gekookte bieten, pruimen, knoflook en mayonaise. "Spicy", ingrediënten: wortels, pruimen, bieten, mayonaise, harde kaas, rozijnen, knoflook. "Cantharellen", ingrediënten: wortels in het Koreaans, groenten, harde kaas, zuurkool, knoflook, mayonaise.

Vlees salades

Dergelijke gerechten kunnen zowel een aperitief worden alshoofdgerecht. Dankzij vlees- of worstproducten zijn ze zeer voedzaam en gevarieerd. Je kunt er groenten, greens, noten, kazen, peulvruchten en fruit aan toevoegen.

"Caprice"

componenten:

• maïs in blik - 400 g;
• kaas van zachte variëteiten - 150 g;
• gekookte eieren - 5 stuks;
• rookworst - 500 g;
• komkommer - 1 stuk;
• mayonaise of zure room - 100 g;
• greens, kruiden (naar smaak).

Kookproces:

1. Komkommer om te behandelen onder stromend water en schil.
2. Worst in dunne plakjes snijden.
3. Te malen ei.
4. Komkommer op rasp op een grote rasp.
5. Maïs wordt gemengd met de rest van de ingrediënten, voeg kruiden toe, groen (naar smaak), breng op smaak met mayonaise, boter of zure room.

Salade van marmerrundvlees en rucola

componenten:

• marmer rundvlees - 500 g;
• verse rucola - 200 g;
• olijfolie - 1 eetl. l.;
• kaas (zachte variëteiten of feta) - 80 g;
• Tabasco - 1 ml;
• Gedroogde komijn, rode en zwarte peper, zout;
• salsa saus - 100 ml;
• Balsamico azijn - 1 tl.

Kookproces:

1. Marmerrund moet in stukjes worden gesneden voor biefstuk.
2. Meng zout, specerijen en kruiden (u kunt kant-en-klare mengsels gebruiken voor het marineren van steaks). Verdeel het mengsel over het hele oppervlak van het vlees en laat het een half uur staan.
3. Snijd de kaas in dunne plakjes.
4. Meng de saus van salsa, tabasco, zout, azijn en peper.
5. Bak het vlees aan beide kanten tot een bruin korstje.
6. Snijd de klaargemaakte biefstukjes fijn.
7. Rukkola spoelen onder stromend water, gescheiden van de stengels en leg ze op een bord met rundvlees.
8. De saus afgedekt om de ingrediënten te gieten, bestrooi met geraspte kaas.

Vleessalades worden niet alleen bereid uit worstjesproducten en rood vlees. Populair en gerechten met kipfilet. Dergelijk vlees is gemakkelijk te bereiden en te combineren met fruit of kaas. De namen van salades met kip en hun ingrediënten kunnen sterk variëren. We zullen een beschrijving van enkele van hen geven. "Fruktovoj with the bird", is bereid uit dergelijke componenten: een appel, een kipfilet, ingeblikte ananas, slablaadjes, honing. Een andere heerlijke salade wordt "herfst" genoemd. Voor de bereiding worden ingrediënten gebruikt zoals: gerookte kippenborst, Koreaanse wortelen, knoflook, eieren, eekhoorntjesbrood, gepekelde komkommers, uien.

Vissalades

Dergelijke gerechten kunnen verrassen met hun smaak, eenvoudige bereiding en nuttige eigenschappen.

Salade met feta-kaas

componenten:

• tonijnfilet - 500 g;
• brynza - 200 g;
• citroen - 50 g;
• ingeblikte komkommers - 2 stuks;
• rode uien - 1 stuk;
• zure room of mayonaise (naar smaak);
• specerijen en kruiden (naar smaak).

Kookproces:

1. Tonijnfilet moet worden gestoomd of gekookt in de oven.
2. Snijd komkommers in kleine blokjes, hak de ui fijn.
3. Rasp kaas op rasp.
4. Meng citroensap, kruiden en specerijen.
5. Komkommer en uien gemengd met smaakmakers en mayonaise (zure room), gelijkmatig verdeeld over het gerecht.
6. Tonijnfilet in kleine plakjes snijden en op groenten zetten.
7. Brynza gelijkmatig verdeeld door de salade.

Fruitsalades

Salades van fruit en bessen zijn nuttig voor hun voeding, vitamines, kooksnelheid. Versier ook fruitdesserts met de toevoeging van vlees, kaas, noten.

"Exotic"

componenten:

• ingeblikte ananas - 200 g;
• banaan, appel, kiwi - 1 stuk;
• kippenvlees - 200 g;
• gekookte eieren - 4 stuks;
• kaas van zachte variëteiten - 150 g;
• zure room - 100 g.

Kookproces:

1. Fruit geschild en verwerkt onder stromend water.
2. Vlees moet worden gekookt, in kleine stukjes worden gesneden.
3. Kaas en appelrooster of rasp.
4. Eieren en ananas in kleine plakjes gesneden, kiwidunne cirkels.
5. Van de bereide ingrediënten, leg lagen salade: kipfilet, dan eieren, kaas, bananen, appels, ananas en kiwi. Bedek elke laag met zure room.

Ingrediënten en hun consistentie kunnen variëren, afhankelijk van je verbeelding. In plaats van kippenborst, kunt u ham gebruiken.

Gecombineerde salades

In de gecombineerde gerechten kun je fantasie de vrije loop latenen experimenteer met de ingrediënten. Een van deze lekkernijen is een salade genaamd "Grieks". Het combineert groenten, kaas en greens. Maar als u het gerecht meer voldoening wilt geven, kunt u gevogelte of ham toevoegen.

Griekse salade

componenten:

• salade-ui - 1 stuk;
• brynza of zachte kaas - 150 g;
• cherrytomaatjes - 100 g;
• olijven - 120 g;
• specerijen, kruiden (naar smaak);
• sojasaus, balsamico azijn olijfolie - 2 el. l.;
• sla (kruiden) - 1 st.

Kookproces:

1. Haal de Bulgaarse peper uit de kern, tomaten, ui en maak de schil schoon.
2. Kaas fijn raspen, in helften van tomaten snijden, paprika's en uienringen.
3. Tank voor Griekse salade om te koken van wijnazijn en sojasaus en voeg zout en peper toe.
4. Ingrediënten van de salade mengen met elkaar en giet de resulterende saus.

Gecombineerde salades kunnen omvattenabsoluut incompatibel, naar het schijnt, producten. Maar met de combinatie van dergelijke ingrediënten met elkaar, worden de gerechten geproduceerd met een ongewone en veelzijdige smaak. Eet smakelijk!