Japan is altijd een land van verhaal voor ons geweest,droomland. Dit voor de meesten, het blijft en nu. Maar een deel van dit verhaal kwam beschikbaar voor ons in de periode na de Sovjetperiode. Het gaat over de Japanse keuken, op het eerste gezicht heel eenvoudig, maar eigenlijk gewoon magisch. Deskundigen beschouwen het als het gezondste voedsel ter wereld. Dit komt door het feit dat de Japanners dol zijn op vis en zeevruchten (ongeacht hoe ze worden gekookt) en er staat altijd rijst op hun tafel. Naast het feit dat deze componenten perfect gecombineerd zijn, is zeevruchten rijk aan jodium en wordt het in veel gerechten gebruikt (vullingen voor broodjes, sushi). En rijst, meer precies, de B-vitamines die erin zitten, beschermen onze haren, nagels, huid tegen de invloed van de omgeving, zetten voedingsstoffen om in energie. Trouwens, rijst wordt in veel keukens en andere landen gebruikt: voor pilaf, als vulling voor koolrolletjes, dolma ...
Maar alleen in het Land van de Rijzende Zon doet rijst, zoalshet Japanse spreekwoord zegt, is altijd de weg (maanlicht nacht en gekookte rijst zijn altijd de manier). Met wat alleen niet bereiden deze nuttige ontbijtgranen Japans: met bonen, erwten, groenten, kastanjes, verschillende smaakmakers en kruiden. En natuurlijk wordt speciale aandacht besteed aan de combinatie van rijst en vis. Het is in deze combinatie dat de bereiding van al onze favoriete sushi, broodjes, of liever vullingen voor broodjes is gebouwd. De meest populaire bij de bereiding van broodjes is licht gezouten zalm, tonijn en de meest delicate paling.
Over de laatste is het trouwens onmogelijk om er niet over te pratenHet feit dat meervoudig onverzadigde vetzuren en eiwitten in palingvlees in grote hoeveelheden aanwezig zijn, vormen een ernstige belemmering voor atherosclerose, hart- en vaatziekten en aandoeningen van het zenuwstelsel. Zalm, in combinatie met rijst, wordt vaak gebruikt als vulling voor tartlets met vis.
Maar terugkeren naar favoriete gerechten uit de Japanse keuken,vergeet niet wasabi. Deze specerij wordt gemaakt van dezelfde naam wortels, heeft lichte vreemde smaak en geur. De belangrijkste waarde - in zijn desinfecterende eigenschappen. En net als in vullingen voor rollen Japanse zetten vaak ruwe zeevruchten, is deze eigenschap een leidende rol speelt. Vaak voor het bereiden sushi en rollen Japanse keuken gebruik zachte kazen, die een delicate smaak, perfect gecombineerd met rijst en vis verkregen. Maar toe te voegen aan de wasabi en sojasaus, krijg je een gerecht met een unieke smaak en verbazingwekkende aroma.
In aanvulling op het bovenstaande, om een notitie te gevenVersheid favoriete smaak van het Japanse gebruik als een vulling voor broodjes avocado of verse komkommer. Met een komkommer is alles duidelijk, maar de avocado verdient speciale aandacht. Wat voor soort fruit is dit? Een prachtige tropische vrucht, die een vleesvervanger wordt genoemd. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die overvloedig aanwezig zijn in avocado's, zullen uw cardiovasculaire systeem ondersteunen, omdat ze het vermogen hebben om "slechte" cholesterol te verminderen, wat de belangrijkste bron van alle problemen voor de kernen is. De helft van de avocado, die dagelijks wordt gegeten, kan in een maand een wonder worden - het cholesterolniveau zal aanzienlijk dalen.
En natuurlijk kunnen we de zaden vermelden,die vaak in de Japanse keuken worden gebruikt. Dit is een sesamzaad. Deze krachtige natuurlijke antioxidant is rijk aan vitamine A, B, C, E, magnesium, calcium, fosfor en zink. Zaden van sesamzaad worden gered van verkoudheid en griep, ze zullen de ademhaling vergemakkelijken in het geval van astmatische exacerbatie. Nu, gezien de kennis van de producten die de Japanners gebruiken om nationale gerechten te bereiden, zijn er geen vragen meer over waarom de Japanners de vierde plaats innemen in de levensverwachting en waarom ze veel minder kans hebben om kanker te krijgen. Het geheim ligt in hun prachtige, magische keuken die de hele wereld heeft veroverd.
</ p>
