Ben je dol op de lever? Nee? Dus je hebt het echt goed voorbereide bijproduct nog niet gegeten. Van de lever kun je ongeveer net zoveel verschillende heerlijke gerechten maken als een goed stuk vlees. Deze stoofpot en barbecue, en warm, en gebak, en zelfs lever taart. Maar hierover iets later. Eerst is het nodig om te zeggen over de voordelen van dit voedsel.
De lever is een uitstekende bronhoogwaardige eiwitten, foliumzuur en ijzer is rijk aan vitamine A en vitamine groep B is het product van het aantal in het aantal co-enzym Q10, wat belangrijk is voor ons cardiovasculair systeem. Een stuk runderlever bevat ongeveer 338 mg fosfor, dat verantwoordelijk is voor de conditie van botten, tanden en voor het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Al deze onschatbare eigenschappen die dit product bij een hittebehandeling niet verliest, en bij een correcte voorbereiding nemen ze ook toe. Dus als u bijvoorbeeld een leverpastei kookt met wortels, uien en aardappelen, verhoogt dit het gehalte aan vitamines, vezels aanzienlijk. En de smaak van het gerecht is honderd keer beter.
En nu over de afwas zelf. Wij bieden u om pastei en cake te bereiden volgens onze recepten. Voor deze gerechten kunt u zowel rund- als kippenlever nemen, het principe van koken is praktisch niet anders.
Van groenten heb je nodig: 2 grote worteltjes, 2 aardappelen, 2 uien, die in blokjes worden gesneden en in een koekenpan worden gebakken tot ze half gaar zijn. Nu worden al deze ingrediënten vermengd met de lever, alles wordt gezouten, gepeperd en achtergelaten om verzadigd te raken met kruiden.
Terwijl de lever met gemarineerde groenten, bereiden we gezoutenzandtaart voor taart. Rol het, leg het op de bodem van de mal (vergeet niet om het in te vetten met plantaardige of olijfolie). Leg de lever daarbovenop met groenten, giet alles in met ei, opgeklopt met zure room of mayonaise (het mengsel moet een klein beetje zijn zodat de cake niet vochtig wordt). Bestrooi met een beetje bloem en stuur de leverpastei 30 minuten in de oven, verwarmd tot 210 ° C. Serveer het moet heet zijn.
Voor degenen die gasten willen verrassen en een ongebruikelijke snack aan tafel willen schenken, is het aan te raden een levercake te maken.
Om dit te doen, snijd de 800 gram kippenlever in een blender of vleesmolen, voeg er 3 eieren, een glas bloem, een beetje plantaardige olie (zoals pannenkoeken, zodat ze niet aan de koekenpan blijven kleven) en zout toe.
Neem een beslag, waaruit pannenkoeken worden gebakken. Ze zullen dienen als basis voor de levercake.
Nu alle lagen gebakken zijn, is het jouw beurt.plantaardige laag voor "cake": geraspte wortelen (200 g), gehakte uien (2 stuks) bakken in een pan tot ze goudbruin zijn en stoven in een kleine hoeveelheid melk.
Dat is alles, het blijft alleen om elke pannenkoek te smerenmayonaise, leg er wat groente op en vorm een cake. We adviseren u niet alleen om de taart te laten kloppen met mayonaise, maar ook om te versieren met groenten. Je kunt dit aperitief zowel in warm als koud serveren. De enige voorwaarde waaraan moet worden voldaan, is dat de cake moet laten infuseren en genieten van de geur van groenten en mayonaise, zodat deze zacht en zacht van smaak wordt.
We hopen dat onze recepten u zullen helpen om uw gezin te plezieren met een ongewoon gerecht uit de lever. Eet smakelijk!
</ p>
