Italiaanse keuken gaf de wereld pizza, risotto,tiramisu en vele andere heerlijke gerechten. Maar de meest populaire onder hen was en is pasta. Carbonara, Bolognese, Paolo, Marinara - elke naam klinkt als een liedje. En de smaak - en de tong zal de tong inslikken. Over de zekerheid van voedingsdeskundigen, pasta verzadigt niet alleen de maag, maar verbetert ook de gemoedstoestand. Voor degenen die hun eten volgen, is pasta een echte vondst. Het is niet voor niets dat Italianen als de slankste vrouwen in Europa worden beschouwd.
Bereid een originele lunch of diner vooreenvoudig. Het is voldoende om gewone pasta's op de juiste manier te kunnen bereiden. Voor Italiaanse pasta wordt dit product op een andere manier bereid. Deegwaren moeten iets niet gaar zijn. Italiaanse koks noemen deze methode 'al-denta' of 'op de tanden'. Je kunt ready macaroni met alles vullen. Geschikt voor dit doel zijn gehakt, kaas, garnalen, groenten. Er zijn een oneindig aantal recepten voor het koken van pasta. Dit weerhoudt echter niet in de laatste plaats elke gastvrouw van het uitvinden van haar eigen persoonlijke recept.
Als uw koelkast bijvoorbeeld bijna leeg is,Bereid zelfgemaakte pasta met worteltjes en uien. Er is alleen een pak pasta nodig met een gewicht van 400 gram, een beetje room of plantaardige olie, een grote wortel en een paar middelgrote bollen. Drie wortels, shinkuem-uien en tot ze goudbruin zijn, bak ze in een koekenpan. Voeg de groenten toe aan de gekookte pasta en meng grondig. Het is het best geschikt voor dit gerecht zure-tomatensaus, die kan worden bereid op basis van de recepten hieronder vermeld.
De basis van elke pasta is pasta. Aanvulling op hen is een geurige saus. Hij is het die het gerecht een geur, een smaak en een smakelijk uiterlijk geeft. De populairste saus wordt beschouwd als tomaat. Overigens zijn er verschillende manieren om het voor te bereiden. Een echte tomatensaus voor spaghetti wordt alleen gemaakt van rijpe tomaten, waarvan de schil eerder is afgepeld. Daarna worden de tomaten door een fijne zeef afgeveegd, zodat de saus de zaden niet raakt. Natuurlijk, het eindproduct blijkt geuriger te zijn, maar het is niet altijd mogelijk om op dergelijke kleinigheden te letten. Daarom kun je een dressing voor spaghetti bereiden volgens een vereenvoudigd recept. Een heerlijke tomatensaus van tomatenpuree wordt als volgt bereid.
Verwarm de olie, olijfolie ofZonnebloem. Hak de sjalot of de gemeenschappelijke ui fijn en bak deze goed door toevoeging van een kleine hoeveelheid bloem. Tomatenpuree voor de saus is beter om te nemen geconcentreerd, dan is de kleur meer verzadigd. Los in een half glas warm water drie eetlepels tomaat op. Giet alles in een koekenpan en kook, onder voortdurend roeren, tot de massa dikker wordt. Italianen zelf tomatensaus voor spaghetti is zeker bereid met gedroogde kruiden en knoflook. Als je de geur niet laat schrikken, kun je het voorbeeld volgen. Voor een meer intense smaak kan poeder van gedroogde witte champignons aan het mengsel worden toegevoegd.
De bekende tomatensaus voor spaghetti kan worden vervangen door een meer pittige pesto.
Je hebt een basilicum (bos) nodig, een half glasolijfolie, een handvol pijnboompitten, elke vorm van harde kaas, knoflook en zout naar smaak. Alle componenten worden gemalen in een blender of ontpit met een stamper. Bewaar de saus ongeveer twee weken in de koelkast. Trouwens, pesto is niet alleen geschikt voor macaroni, maar ook voor vlees, vis en groenten.
Traditionele tomatensaus voor spaghetti bolognese wordt bereid met gehakt. Om het malser te maken, probeer een beetje room aan het mengsel toe te voegen.
Experimenteer met kruiden en smaakmakers om een betere smaak te krijgen.
Een bekende tomatensaus voor spaghetti kan zijndiversifiëren, er allerlei ingrediënten aan toevoegen. Bijvoorbeeld, tomatensaus met champignons met champignons in de Italiaanse keuken wordt "portobello" genoemd. Als u ananas en limoen toevoegt, krijgen we de zoetzure smaak van het product. Sojasaus of gember voegt een pikante noot toe.
De Italiaanse keuken is de ware kunst om culinaire meesterwerken te creëren, en het heeft altijd plaats voor fantasie en gewaagde experimenten.
