Geurige kip, geparfumeerde vleugels of pittige benen - wat koken voor het avondeten? Kipfilet in broodkruimels - een geweldig budget en een snelle optie voor alle leden van het huishouden.
Eerst kiezen we kip. Voor otbivnushek pasvorm en borst en vlees, gescheiden van het bot van het been. Het is een kwestie van smaak. Als de borst droog lijkt, zal het nodig zijn om te sleutelen aan de benen. De filet moet dicht en elastisch zijn, zonder vreemde geuren. De beste keuze zal een jonge kip zijn, gekweekt in zijn eigen tuin. Als dit is uitgesloten, is de vogel van een vertrouwde producent een goede optie.
Paneermeel kan worden gekocht in de winkel ofzelf vervaardigen. Dit product bederft gemakkelijk, ondanks de eenvoud van de compositie. Houd de productiedatum bij. Ranzige smaak of onkarakteristieke geur - het grootste probleem van paneermeel. Karbonades van kipfilet in broodkruimels van eigen productie zullen meer heerlijk en aromatisch zijn. Het is noodzakelijk om de stukken hardgekookt brood in de oven bruin te maken, de blender te hakken - en win-win paneermeel is klaar. Bakkerijproducten met een hoog suikergehalte zullen niet werken. Zoete tonen in het gerecht zijn overbodig.
Kippenvlees kan worden vervangen door een kalkoen, maar het is een vergissing om te geloven dat het gerecht een dieet zal zijn. Warmtebehandeling in de vorm van roosteren in olie is de vijand van goede voeding.
Kippenbiefstuk in broodkruimels heefteen verscheidenheid aan subtiliteiten van koken. Het is belangrijk om te weten dat het doel van het paneren is om het vlees te "verzegelen", zodat de laatste alle sappen in zichzelf zoveel mogelijk behoudt. En dan zal zelfs de meest droge kippenborst uiterst mals zijn. Dus, de kipfilets werden gewassen, gedroogd met een servet, afgeslagen met een hamer. Naast je smaak gezouten, gepeperd, gerold in zelfgemaakte broodkruimels en gelegd in een koekenpan met opgewarmde zonnebloemolie. Het was aan de ene kant gekneusd, zonder de braadpan te bedekken, omgedraaid, bruin aan de andere kant. Vlees van kip wordt snel bereid, daarom is het niet noodzakelijk om het sterk te drogen. Dek het deksel een paar minuten af om te koken, om een beetje van het beslag te stoven en tegelijkertijd de korst niet te bederven.
Een feestelijke optie duurt niet lang. Het is alleen nodig om kipkoteletten vooraf te marineren. Laat het in de braadpan olijfolie zijn, en in plaats van broodkruimels - sesamzaad. Dat zijn alle functies. Voor het marineren kun je een mengsel van limoen, zout en peper gebruiken. Citroen, balsamico azijn of sojasaus benadrukken perfect de smaak van de vogel. Het beitsen moet niet lang duren - 20 minuten is voldoende. Doop de stukjes vlees in geslagen wit. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat het sesamzaad stevig is bevestigd. Rol sesam in en stuur naar een koekenpan. Bak aan beide kanten en serveer samen met de garnering op de tafel.
Favoriete aardappelpuree en kippenbiefstukin broodkruimels - een klassieker van het genre van het Russische feest. Zelfs ondanks het advies van voedingsdeskundigen die beweren dat deze producten onverenigbaar zijn. In feite weten maar heel weinig mensen dat een hoogcalorische aardappel aanvankelijk als een delicatesse werd beschouwd met een verbruik van niet meer dan 1-2 knollen. Plantaardige bijgerechten zullen nuttig zijn en niet minder smakelijke toevoegingen. Gestoofde groenten - broccoli, bloemkool of witte kool, courgette, courgette, aubergine - de keuze is enorm. Vers gekruide salade of gewoon seizoensgebonden snit is een lichte zomergarnituur. Voor winter - diepgevroren diepvriesgroenten met rijst. Experimenteer, maak variatie in alledaagse gerechten, en dan wordt zelfs een gewone kipfilet in broodkruimels je culinaire meesterwerk.
</ p>
