Om het goede en smakelijke te bereidengebakken taarten, het belangrijkste is om het deeg goed voor te bereiden. Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor gebak voor gebakken koekjes, en haar favoriete vullingen voor elke huisvrouw zijn anders. In dit artikel worden drie recepten voor een deeg gepresenteerd aan het gerecht van de lezers, twee ervan wijzen op het gebruik van gist, en in het derde wordt een dergelijk ingrediënt niet verstrekt.
De meest voorkomende variant van de gistDe test ziet er als volgt uit: een halve liter melk moet lichtjes worden opgewarmd en er 30 g gist in oplossen, beter vers. Voeg dan twee eieren aan dit mengsel toe, suiker (twee eetlepels) en een halve theelepel zout. Alle ingrediënten moeten worden gemengd.
Nu was het de beurt aan de bloem. Voor dit recept is precies één kilogram nodig. Alle bloem moet door een zeef worden gezeefd. Allereerst daarom verwijdert alle onzuiverheden die niet hebben, ja zelfs heel goed in de bloem, en ten tweede bij het proces van screening verzadigd is met zuurstof, waarbij het deeg een weelderige. Gezeefde bloem in kleine porties wordt toegevoegd aan een mengsel van melk, eieren en gist, totdat een uniform, niet klevend deeg ontstaat.
Nu moet hij een lift krijgen. Hiervoor wordt het gedurende 2-2,5 uur in de warmte gelaten. De container waarin het deeg wordt gemengd, moet worden afgedekt met een handdoek. Als het deeg groter wordt, moet je het goed uitrekken. Dus je verzadigt het opnieuw met zuurstof en het wordt nog mooier. Hierna wordt het nog 40-50 minuten in rust gelaten. Alvorens te rollen, wordt het deeg opnieuw gekneed.
Het tweede recept voor de test is origineler. 50 g gist wordt gemalen met een theelepel zout. In deze buurt wordt de gist snel vloeibaar. Voeg dan 250 ml melk, een pakje boter, voorgesmolten en een eetlepel suiker toe. Dit alles wordt gemengd tot een homogene massa. En dan, zoals in het eerste geval, wordt het gezeefde meel geleidelijk gegoten. Nadat het deeg is gemengd, wordt het naar de koelkast gebracht, waar het niet slechter past dan in de hitte, gedurende dezelfde 2 uur. Volgende met de test komt op dezelfde manier als in het vorige geval.
En tot slot, voor degenen die van taarten houdengebakken, maar houdt niet van gistdeeg, een recept voor een niet-gistdeeg voor pasteien. Om het te maken, heb je 500 g bloem, een half pakje margarine, 250 ml kefir, een beetje zout en een theelepel bakpoeder nodig. Eerst moet je margarine malen en mengen met bloem, dan bakpoeder en zout gieten, giet er kefir in. Hierna moet je het deeg voorzichtig kneden en een uur in de koelkast zetten in de koelkast. Daarna kan het worden gerold en gekookt pasteitjes.
Terwijl het deeg past of afkoelt, afhankelijkvan wat het recept was gekozen door de gastvrouw, is het noodzakelijk om de vulling voor te bereiden. Als vulling kun je bijna alles kiezen: gehakt, vis, groenten, eieren, groenten, bessen of fruit en zelfs jam en jam. In dit artikel bespreken we gebakken pasteitjes met appels. Ze moeten worden afgepeld, uit de kern worden verwijderd en in kleine blokjes worden gesneden. Zoete wezens kunnen appels met suiker vullen, maar zelfs zonder het zijn de pastei erg lekker.
Nu is het al mogelijk om taarten te vormen. Het deeg wordt verdeeld in portiestukken, gerold in een platte koek, gevuld met vullende en patching-randen. Eindproducten worden op een bakplaat gelegd. Voordat je het in de oven zet, moet je 20 minuten staan en de pan in de voorverwarmde oven nog eens 20 minuten laten staan, de optimale temperatuur voor het bakken is 200 graden. Ongeveer in het midden van het bakproces moet de bakplaat uit de oven worden uitgetrokken en ingevet met het eigeel. Dus de gebakken pasteitjes worden mooi, goud en glanzend. Eet smakelijk.
</ p>
