Koolrolletjes zijn een traditioneel Oost-Europees gerecht. Er zijn echter analogen in de Aziatische keuken. Wat is dit gerecht, hoe koolrolletjes koken in het Koreaans? Lees hierover in het artikel.
Als u besluit om kool in een restaurant te bestellen,weet dat ze traditioneel als volgt zijn bereid: gehakt vlees vermengd met rijst, boekweit of maïs en ingepakt in verse of gebeitste koolbladeren. Vervolgens wordt het halffabrikaat op een bakplaat of in een ketel gelegd, uien toegevoegd, in een gouden kleur en wortels gebakken, en giet de romige tomatensaus over het hoofd. Zaaien is voorlopig, het is nodig om te zout, peper naar smaak, een laurierblad toe te voegen. Na het stoven tot het klaar is, periodiek water toevoegen.
Er zijn verschillende kookoptieskool: kan gebruikt worden wijnstok, suikerbieten of jonge bladeren van mierikswortel, kan gehakt groente in het voor een verscheidenheid aan toe te voegen champignons, kaantjes of gerst. Maar in ieder geval in de Europese versie is dit de tweede schotel. Maar in Azië zijn koolrollen een acute snack. Hoe kool broodjes koken in het Koreaans? Het recept wordt hieronder beschreven.
Het bereiden van koolrollen in het Koreaans is heel eenvoudig, metEen onervaren keuken zal de taak aankunnen. Producten voor deze warme snack zijn de meest voorkomende, die gemakkelijk en goedkoop kunnen worden gekocht op de dichtstbijzijnde markt of in een supermarkt.
Dus, ingrediënten voor scherpe koolrollen in het Koreaans:
In een grote pan, kook het water, zet daargedurende 3 minuten, koolkop zonder stomp (voorgesneden), haal het eruit en koel het af. Wanneer de kool afkoelt, moet u deze voorzichtig op afzonderlijke bladeren demonteren.
Zet de Koreaanse wortelen op de bladeren en voorzichtigzodanig omwikkelen dat de vulling aan één kant "gluurt". Als het koolblad in twee delen is voorgesneden, waarbij de kern in het midden wordt verwijderd, dan worden kleine koolrollen in het Koreaans verkregen. Dit is delicaat werk!
Nu moet je een heerlijke marinade maken. In een grote bak een halve liter water koken, azijn en plantaardige olie erbij gieten, er zout en suiker in gieten. Meng alles totdat de suiker volledig is opgelost. Kook opnieuw en giet voorzichtig de hete marinekool. Bedek ze met een bord en plaats van bovenaf een lading (bijvoorbeeld een pot met een inhoud van een halve liter). Laat 10 uur op kamertemperatuur en verwijder het dan een dag in de koelkast. Na 24 uur is het gerecht klaar, je kunt beginnen met proeven.
Je kunt geen kant-en-klare Koreaanse wortelen kopen, maarkook het thuis. Het is vrij eenvoudig. De gastvrouw heeft 4-5 middelgrote wortels en een pakket speciale kruiden nodig (verkocht bij elke supermarkt).
Gezuiverde wortelen moeten op een speciale of gebruikelijke grote rasp worden gewreven. Strooi kruiden, giet 1 eetlepel water, meng goed, laat een uur staan.
Piquantly, zal het vullen blijken, als het gehakte knoflook (4-7 denticles), evenals fijn gehakte greens (dille, peterselie, koriander), komijn wordt toegevoegd.
Gepelde en grof gemalen wortels (4-5 stuks)je moet in plantaardige olie frituren tot ze goudbruin zijn. Plaats het dan in een aparte diepe kom. Voeg zout toe - een eetlepel zonder glijbaan, een halve theelepel gemalen koriander, een flinke snuf zwarte gemalen peper, een grote kop knoflook fijngehakt. Meng grondig en laat het op kamertemperatuur staan. Twintig minuten later staat de heerlijke vulling klaar. Je kunt koolrolletjes in Koreaans verpakken!
Klassiek recept om te kokenKoreaanse snacks duren minstens een dag. En wat als de gasten 's avonds zouden komen en de hospita koolrolletjes met wortelen als hartige snack wil serveren? Er is een uitweg. Je kunt dit gerecht koken op een ultrasnel recept.
Eerst moet je op een grote rasp 5 raspengrote wortels, koolkop te demonteren in afzonderlijke bladeren. Bereid vervolgens de marinade zoals hierboven beschreven. Kook het, doe wortels en koolbladeren hier. Roer voorzichtig en laat 20 minuten staan, nadat je de marinade hebt verwijderd. Zeef de wortels, voeg er 1-2 geplette bieslook van knoflook aan toe. De vulling wordt gewikkeld in koolbladeren in de vorm van rollen, die worden gevouwen in een diepe container en opnieuw worden gevuld met een hete marinade. Laat op kamertemperatuur inwerken. Na een uur rolt kool in het Koreaans met wortels klaar! In totaal zal hun voorbereiding 1,5-2 uur duren.
Nu weet je hoe je gemarineerde koolrollen moet bereiden. Eet smakelijk!
</ p>
