Natuurlijk heeft niet iedereen de mogelijkheidslenter door het bos en verzamel echte bospaddestoelen. Maar gelukkig zijn er tegenwoordig bijna overal verse of vers ingevroren champignons verkocht - champignons, honingzwammen, cantharellen, cantharellen. Daarom, als er een wens is om een gerecht met champignons te bereiden, is het niet nodig om naar het bos te gaan, het is genoeg om een supermarkt te bezoeken.
Champignons - een universeel product, van hen bereiden salades, soepen, tweede gerechten. Hier, bijvoorbeeld, hoe kun je vuurwapens gefrituurd maken met aardappelen.
Als je een jonge aardappel hebt, dan kan en kan nietschoon, maak het schoon met een borstel. Aardappelen van de oogst van vorig jaar is natuurlijk beter schoon te maken. Dan moet je de aardappels in plakjes snijden, zoals je wilt, en afspoelen in koud water, het zetmeel afwassen. Gewassen aardappelen moeten worden gedroogd in een vergiet of op een papieren handdoek.
Het belangrijkste geheim van succesvol koken is geroosterdaardappel is dat het alleen moet worden verspreid op een goed verwarmde koekenpan met voldoende plantaardige olie, en kook aan het begin van het proces op hoog vuur, roer om de plakjes gebakken te maken, maar niet verbrand.
Maar aardappelen moeten gezouten worden nadat het zacht is, anders behouden de plakjes hun vorm niet.
Terwijl onze aardappelen gebakken zijn, neem een anderepan en bak het fijngehakte ui. Voeg dan uien toe aan de uien van het pakket, zonder te ontdooien. Champignons zullen vloeistof afscheiden en worden gestoofd in haar eigen sap. Paddestoelen moeten onmiddellijk gezouten worden en eventueel andere smaakmakers toevoegen. Voeg als de vloeistof is afgekookt de zure room toe aan de champignons en zet na het verminderen van het vuur vijf minuten onder het deksel uit. Als je zelfgemaakte, dat is heel dikke zure room, dan moet je een beetje water toevoegen aan de champignons.
Dus we hebben één koekenpan klaar om te bakkenaardappelen, anderzijds - paddestoelen gebakken in zure room. We verspreiden aardappelen aan de ene kant van een bord, aan de andere kant - een portie champignons, besprenkel met kruiden en serveer.
Maar dit is maar één optie om te koken, want koken is vooral creativiteit en improvisatie. U kunt bijvoorbeeld vuurwapens gefrituurd met aardappelen in één pan maken.
We hebben een halve kilo aardappelen nodig, tweehonderdvijftig gram gebakken, één ui, drie teentjes knoflook, zout, smaakmakers, plantaardige olie. Opiaat (vers en vers ingevroren) moet eerst worden gekookt.
De mijne en maak de aardappelen schoon (de jonge kan het gewoonzorgvuldig wassen), snijd ze in plakjes, nogmaals de mijne en droog. Jonge aardappelen kunnen worden gesneden in zes tot acht stukken (afhankelijk van de grootte), maar de oude is beter gesneden met stro. Bol in halve ringen gesneden, hak de knoflook fijn. Voor dit gerecht is het beter om rode saladeuien te gebruiken, omdat het een minder harde smaak heeft.
Giet de olie op de braadpan en doe het goedwarm op, giet dan de plakjes aardappelen uit en bak ze, niet te vergeten te roeren. Als de plakjes aardappelen bedekt zijn met een korstige korst, voeg je de champignons toe en bak je verder. Laat de ui, knoflook, zoutmelk, gebakken champignons en aardappelen nog een minuut of vijf intrekken en breng op smaak.
We blijven frituren, verminderen de hitte en periodiekroeren, tot de aardappelen klaar zijn. Moet ik de braadpan afdekken met een deksel? Er is één nuance. Enerzijds bereiken aardappelen onder het deksel sneller de "state of the art", en aan de andere kant krijgt de aardappel die onder het deksel wordt bereid de smaak van gekookt en niet geroosterd. Dus, als je gefrituurd vlees met aardappelen maakt tijdens het koken van het gerecht, besluit je om de braadpan met een deksel te bedekken, en dan voor een korte tijd, om de smaak niet te bederven.
Nadat de aardappelschijfjes zacht zijn geworden, is het gerecht klaar. We verspreiden het op borden en sprenkelen met groen. Het is heel goed om honing en aardappelen te serveren met koude, verse zure room en groene uien.
</ p>
