Red Lentils: Vegetarian Cuisine Recipes

Alle peulvruchten worden gekenmerkt door een hoog gehalteeiwitten en koolhydraten, die zo nodig zijn voor het lichaam. Dit is vooral belangrijk bij een vegetarisch dieet. Het is de moeite waard speciale aandacht te besteden aan een dergelijk ten onrechte vergeten product, zoals rode linzen. Recepten uit vele keukens van de wereld gebruiken het als zeer nuttig en gemakkelijk te bereiden. We raden aan om gerechten uit rode linzen te proberen, die het vegetarische menu met succes kunnen diversifiëren met nieuwe smaken.

Tomatensoep

Een typische soep met tomaten is vrij populair, maarHet voorgestelde verschil is dat het hoofdbestanddeel rode linzen is. Recepten voor koken kunnen enigszins verschillen vanwege het gebruik van verschillende smaakmakers. Probeer in de zomer dit bonte eerste gerecht koud te serveren. Zijn aroma, lichtheid en uitgebalanceerde combinatie van groenten en citroensap zal zeer verfrissend zijn in de hitte.

ingrediënten:

- linzen - 0,5 kg;

- plantaardige bouillon - 1,8-2 l;

- Tomaten of tomatensap - 200 g;

- zonnebloem of olijfolie - 1,5-2 tafel. lepels;

- ui - 2 stuks;

- knoflook - 4 kleine denticles;

- middelgrote wortels - 3 stuks;

- selderij - 3 stelen;

- citroen - 1 stuk;

- curry;

- peperzwarte grond of een mengsel van pepers;

- zout;

- hete chili peper;

- peterselie.

voorbereiding:

1. Snijd de gehakte uien en wortels in een diepe pan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg fijngehakte knoflook en kerriepoeder toe, laat het mengsel een paar minuten in de olie tot het uiterlijk van de knoflooksmaak.
3. Giet bouillon en giet na het koken linzen en gehakte tomaten. Laat het 30-40 minuten koken.
4. Breng op smaak met selderij en laat het nog 10 minuten pruttelen.
5. Giet indien nodig een beetje water om de gewenste consistentie te krijgen.
6. Giet in de soep citroensap, zout, voeg de kruiden en peterselie toe.
7. Serveer met verse peterselie.

"Zonnige" garnering van linzen en groenten

Een set groenten kan anders zijn, maar het is verplichtmoet aanwezig zijn wortels, kurkuma en rode linzen. De recepten van dergelijke garnituren zijn eenvoudig in uitvoering en vereisen niet veel tijd. Gekookte maaltijden als gevolg van het gebruik van kurkuma onderscheiden zich door een fel oranje tint. Wij bieden u een recept dat geschikt is voor zowel vegetarische als babyvoeding.

ingrediënten:

- linzen - 170-200 gram;

- ui - 1 stuk;

- middelgrote wortels - 1 stuk;

- Bulgaarse peper van gele of rode kleur - 1 stuk;

- water - 0,2-0,5 liter;

- kurkuma - 0,5 thee. lepels;

- olijfolie of zonnebloemolie - 1,5-2 tafel. lepels;

- zout, kruiden naar smaak;

- dille of peterselie.

voorbereiding:

1. Op de olie-uitjes.
2. Giet de fijngehakte groenten en giet water. De hoeveelheid water die nodig is om te koken, is gekruld van wat je uiteindelijk wilt krijgen - een dik bijgerecht in de vorm van een papje-ragout of zachte aardappelpuree. Kook tot het half gaar is.
3. Voeg na het toevoegen van linzen en kurkuma nog eens 15 minuten toe. tot volledig verzacht.
4. Breng op smaak met zout en specerijen.
5. Om een ​​puree te maken, klop het mengsel met een blender of dek zorgvuldig af.
6. Garneer met groen.

Er zijn veel voorgerechten, ontbijtgranen en bijgerechten,in de samenstelling waarvan er rode linze is. Recepten die je in culinaire boeken kunt vinden of zelf kunt verzinnen. Vervang slechts één groente door een andere, voeg andere ingrediënten toe, probeer nieuwe smaakmakers en uw dieet is gevarieerd met nieuwe gezonde gerechten. Veel succes!